Ecco la nuova normativa per assicurare l’acquisizione di specifiche competenze in materia di sicurezza alimentare.
Si comunica che la Regione Toscana con la Delibera G.R. nr. 540/2024 ha approvato le nuove Linee di indirizzo inerenti alla formazione degli alimentaristi.
Le indicazioni riguardano il personale impiegato nella produzione, trasformazione, deposito e distribuzione degli alimenti, comprese tutte le persone che operano all’interno di sagre e feste di paese.
OBIETTIVO
L’obiettivo è favorire l’assunzione di una maggiore responsabilità da parte dei responsabili dell’impresa alimentare nel valutare il bisogno formativo degli addetti e nel garantire loro un addestramento periodico, al fine di promuovere una formazione continua.
Gli indirizzi approvati dalla regione definiscono i moduli formativi, i contenuti, come dovranno essere erogati, i requisiti dei docenti e la periodicità dell’aggiornamento.
NOVITÀ
Le modifiche, nello specifico, riguardano:
– Classificazione degli addetti in due elenchi, in base alla mansione svolta;
– Unificazione della formazione per i Responsabili del Piano di autocontrollo;
– Riorganizzazione dei percorsi formativi in tre moduli (modulo A, modulo B e modulo C) con aggiornamento dei programmi formativi.
ARTICOLAZIONE DEI PERCORSI FORMATIVI
Modulo A – per Addetti e per i Responsabili del piano di autocontrollo, della durata minima di 2 ore.
Modulo B – per Addetti alimentaristi della durata minima di 4 ore.
Modulo C – per Operatori, Responsabili del Piano di autocontrollo o preposti della durata minima di 8 ore suddiviso in due Unità Formative di 4 ore (una di natura professionalizzante e una di natura prettamente gestionale).
La validità degli attestati rilasciati al termine dell’intervento formativo resta quinquennale e prevede un corso di aggiornamento della durata di 3 ore.
Con la nuova delibera regionale viene sottolineato che la formazione deve essere effettuata PRIMA dell’avvio dell’attività lavorativa sia dell’addetto che del responsabile.
I responsabili del piano di autocontrollo in possesso di attestato secondo la DGR 559/2008 devono effettuare l’integrazione dell’unità formativa gestionale prevista dal modulo C entro il 06 maggio 2026.
INFO:
Telefona all’agenzia Formativa Cescot 0575.984312 e chiedi di Enza Imbriani (dalle ore 9 alle ore 13) o di Marco Billi (dalle ore 14 alle 18) o invia mail a cescot.arezzo@confesercenti.ar.it
