CORSO DI BARMAN I° LIVELLO

CORSO DI BARMAN I° LIVELLO

Il percorso formativo ha l’obiettivo di fornire le competenze tecnico-professionali di base in materia di preparazione e somministrazione di cocktails.

Introduzione alle famiglie americane di drinks
Le attrezzature particolari
I bicchieri specifici

UF 2 -Cocktails avanzati

Metodologia di lavoro avanzata
Analisi della postazione di lavoro e costruzione della  linea in base alle esigenze
L’utilizzo del blender elettrico

UF 3 – I liquori speciali

Presentazione di alcuni distillati particolari come il gin, il rum e la vodka aromatizzati e utilizzo nella loro miscelazione

UF 4 – Frozen cocktails

I frozen cocktails: teoria e prove pratiche

UF 5 – Virgin cocktails

Preparazione dei più famosi virgin cocktails e abbinamento decorazioni

UF 6 – Decorazioni, guarnizioni e cocktails pestati

Cioccolato
Caramello
Lavorazione ed applicazioni
Le famiglie di cocktails a base di ghiaccio tritato e pestati

UF 7 – Decorazioni, guarnizioni ice-cream cocktails

Frutta e Verdura: Lavorazione ed applicazione
Il Latte e il Gelato: Lavorazione ed applicazioni
Miscelazione di drinks a base di latte e gelato: Prove pratiche di miscelazione
Esercitazioni pratiche

UF 8 – Cocktail show

Cocktail show finale dei partecipanti con test finale e prove pratiche con valutazione e premiazione

 N.B. Il programma può subire variazioni tra un’edizione e l’altra del corso. Contattare gli uffici dell’agenzia per una conferma sugli argomenti trattati.

Il Corso si rivolge a coloro che, a vario titolo, sono occupati nei settori del commercio, turismo e servizi con l’obiettivo di sviluppare competenze professionali legate all’attività di barman.

30 ore

Aprile-Maggio 2017

CESCOT Arezzo – Via Fiorentina, 240 – 52100 Arezzo