SAC A POCHE: CORSO DI PASTICCERIA |
| ObiettiviL’esperienza formativa ha come obiettivi quello di qualificare le risorse umane coinvolte fornendo loro quelle competenze relative alla realizzazione di una vasta gamma di prodotti di pasticceria.
Verranno affrontate anche le competenze chiave del percorso (“saper fare”) riconducibili all’essere in grado di: conoscere e saper lavorare correttamente le materie prime della pasticceria per poter ottenere prodotti dolciari di vario tipo; incorporare con le giuste proporzioni e dosi i materiali alimentari necessari ad ottenere gli impasti base della pasticceria (pasta frolla, pasta sfoglia e altri impasti base); conoscere e lavorare correttamente gli ingredienti necessari alla preparazione di creme (pasticcera, chantilly, etc.). |
| Programma del corso UF 1 – Presentazione del corso
UF 2 – La pasta frolla (parte prima) UF 3 – La pasta frolla (parte seconda) UF 4 – La realizzazione di una torta UF 5 – Le decorazioni UF 6 – Gli impasti (dolce e salato) UF 7 – Le creme UF 8 – I dolci per la colazione UF 9 – Le torte dal mondo UF 10 – La pasticceria salata UF 11 – La serata finale
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| Destinatari CESCOT AREZZO Srl organizza corsi per soddisfare le esigenze formative di: – aziende operanti nel territorio ed operatori (imprenditori, impiegati e dipendenti) nei settori del Commercio, Turismo e Servizi che necessitano di aggiornare le proprie competenze o acquisirne nuove tramite percorsi formativi di specializzazione e qualifica professionale; – tutti coloro che intendono intraprendere un percorso di crescita professionale oltre che personale. |
| Durata dell’intervento formativo: 30 ore |
| Periodo di svolgimento: Ottobre – Dicembre 2016 |
| Sede: CESCOT Arezzo – Via Fiorentina, 240 – 52100 Arezzo |
| Quota di partecpazione Il corso viene proposto con cofinanziamento a 200,00€ + iva, anzichè 450,00€ + iva. |
| Segreteria organizzativa
CESCOT Arezzo via Fiorentina, 240 – 52100 Arezzo |
