Con la conclusione di CortonAntiquaria, avvenuta domenica scorsa, è tempo di bilanci non solo per la manifestazione nel suo insieme ma anche per alcune iniziative collaterali quali quella che ha visto ripetersi il binomio tra la mostra mercato nazionale dellantiquariato Cortonese e la rete dei ristoranti aderenti al progetto provinciale di Confesercenti Le stagioni di Vetrina Toscana a tavola.
Labbinamento tra la qualità e la tradizione della ristorazione di Cortona con la Mostra Mercato nazionale dantiquariato Cortonantiquaria si è rivelato un grande successo; commenta Mario Checcaglini, Direttore di Confesercenti Arezzo – infatti i dati finali relativi ai menù promozionali consumati dai clienti nei 17 ristoranti aderenti alla promozione, indicano un gradimento della sinergia ogni oltre più rosea aspettativa; se nel 2005 i menù consumati erano stati 350 con una rete di ristoranti distribuita su tutta la Valdichiana, ledizione 2006 si è conclusa con 430 pasti consumati nei ristoranti aderenti.
Crediamo che ciò testimoni lindubbio successo di questa formula che da un lato si pone lobbiettivo di qualificare e valorizzare la ristorazione toscana, con la proposta di piatti a base di prodotti tipici del territorio, legati alla creatività degli chef, proposti in ambienti piacevoli e accoglienti, dallaltro la possibilità di entrare gratuitamente in una mostra mercato che rappresenta a livello nazionale una delle manifestazioni più importanti del settore.
La ristorazione e l’enogastronomia rappresentano un importante biglietto da visita per il territorio toscano e possono diventare, se opportunamente collegati a eventi o itinerari tematici e territoriali, un’opportunità interessante anche per il turismo.
Dobbiamo ringraziare APT e il Comune di Cortona, per questa opportunità di sinergia con il progetto di Confesercenti Le Stagioni di Vetrina Toscana a Tavola in provincia di Arezzo sostenuto dalla Provincia di Arezzo e finanziato dalla Regione Toscana; infine un doveroso e giustificato ringraziamento ai ristoranti che hanno aderito alla promozione per la loro disponibilità e la loro professionalità.
